Почему вода в море соленая? Когда новорожденная земля уже достаточно остыла, горячие пары над ее поверхностью стали превращаться в воду.  Эта вода заполнила впадины — так появились моря и океаны. Туда же попадали соленые воды вулканических недр. Юные моря содержали соли хлора, брома, йода, бора, азота, следы редких элементов. За миллионы лет моря становились все солонее, теряя дистиллированную воду в виде пара над поверхностью и подпитываясь во­дой рек. Реки же, как известно, размывают горные поро­ды и поэтому тоже несут в себе растворенные соли. Сейчас в Черном море обнаружены почти все элемен­ты таблицы Менделеева, но больше всего в нем хлорида натрия (поваренной соли) и сульфата магния (горькой соли). Они-то и определяют вкус морской воды. Черное море относится к морям средней солености, его минерализация 17,6 г/л. Благодаря этому тело чело­века поддерживается в нем «на плаву».

«Пусть пища будет вашим лекарством, а ваше лекарство — пищей», — этому наставлению Гиппократа больше двух тысячелетий. Послушайтесь мудрого грека! Круглый год — зимой и летом — на вашем столе должны быть орехи. В них имеются жиры, углеводы, микроэле­менты (такие как фосфор), очень ценные органические соли и практически все витамины. Это богатство сохра­няется весь год, до следующего урожая. Орехи — строи­тельный материал для мозга, нервов, костей. Они вдвое питательней хлеба и вчетверо — мяса. Поэтому врачи ре­комендуют их при истощении, после серьезных болезней и операций. Полезны орехи и пожилым людям.