«Пусть пища будет вашим лекарством, а ваше лекарство — пищей», — этому наставлению Гиппократа больше двух тысячелетий. Послушайтесь мудрого грека! Круглый год — зимой и летом — на вашем столе должны быть орехи. В них имеются жиры, углеводы, микроэле­менты (такие как фосфор), очень ценные органические соли и практически все витамины. Это богатство сохра­няется весь год, до следующего урожая. Орехи — строи­тельный материал для мозга, нервов, костей. Они вдвое питательней хлеба и вчетверо — мяса. Поэтому врачи ре­комендуют их при истощении, после серьезных болезней и операций. Полезны орехи и пожилым людям.

Что такое солнечный загар? Загар — это реакция кожи на воздействие ультрафио­летовых лучей. Губительные для всего живого, невидимые человеком ультрафиолетовые лучи задерживаются зем­ной атмосферой, особенно ее озоновым слоем (который в последнее время, к нашей всеобщей тревоге, изрядно прохудился). Лишь небольшая часть лучей достигает земной поверх­ности. Но даже от этой небольшой части организм чело­века защищается, накапливая в клетках кожи пигмент — меланин. Мы еще ничего не поняли, ничего не почувство­вали, а в наружном слое кожи уже началась борьба за нашу жизнь. Чем больше пигмента, тем труднее лучам проникнуть в подкожные слои, чтобы произвести свое разрушительное действие — вызвать распад белковых мо­лекул и, следовательно, гибель самих тканей. Уже через 6-10 часов на коже появляется покраснение — эритема. Через 3-5 дней эритема переходит в пигментацию из-за накопления в коже меланина. Умеренный загар повыша­ет защитные свойства кожи.