Инкерманский завод марочных вин

Инкерманский завод марочных вин — одно из крупнейших винодельческих предприятий Крыма — организован в 1961 году на базе выработок строительного камня — мшанкового известняка. От выпиливания камня в горах образовались штольни с практически постоянной температурой (от 12 до 15 градусов) и влажностью — идеальные условия для организации подвалов для выдержки вин. Галереи высотой от 5 до 30 метров занимают площадь 55 тыс. кв. метров. Здесь, в дубовых бочках, выдерживаются лучшие марочные вина.

Главным отличием INKERMAN является то, что это практически единственное производство в Крыму, на котором выпускается широкий ассортимент марочных столовых вин из европейских сортов винограда. Это натуральные вина, соответствующие европейскому и средиземноморскому вкусу — легкие, утоляющие жажду и облегчающие усвоение рыбы и мяса. Но поскольку основной потребитель крымского вина все же ценит сладкие и крепкие напитки — и эти типы вин здесь отличаются особой изысканностью.

Ассортимент уникальных напитков представлен 38 марками сухих, полусухих, полусладких, крепких и десертных вин. Самые известные вина предприятия: "Каберне Качинское", "Рубин Херсонеса" — марочные красные столовые вина, "Ркацители Инкерманское", "Кокур Качинский" — белые марочные столовые вина, "Портвейн красный крымский" — марочное крепленое вино, "Мускат Херсонес" — розовое десертное вино, "Севастополь" — марочное белое крепкое вино типа портвейна, "Тайна Херсонеса" — марочное красное десертное вино.

Золотой фонд инкерманских подвалов — дубовая тара. На заводе расположено 700 бутов (вместимость от 5000 до 20000 литров) и 7000 бочек (вместимость от 300 до 1000 литров). Во время выдержки в дубе в вине происходят сложные физико-химические процессы, вино приобретает благородные тона выдержки. Средний срок выдержки 2 года для столовых вин и 3 года — для крепких и десертных. Это классическая технология производства марочных вин. Ежегодный объем продукции составляет 4,8 млн. бутылок.

Вина готовят из винограда, произрастающего в Бельбекской, Качинской, Альминской долинах и в Золотой балке. Характер каждого вина определяется сортом винограда, из которого оно изготовлено, но все они дают ощущение завершенности и сформированности. Зрелость вин торговой марки INKERMAN полна вкуса и лишена чрезмерности. Инкерманские вина тонко подчеркнут изюминку гастрономических шедевров, и в то же время органично сочетаются с традиционными блюдами.

Специалисты завода тщательно контролируют все стадии производства вина, начиная с работы на виноградниках (работы с лозой), производства первичных виноматериалов, и заканчивая их выдержкой и разливом в бутылки. Исследуются вкусовые предпочтения потребителей, ассортимент продукции корректируется с учетом полученных данных. Завод сотрудничает и с авторитетными европейскими и мировыми экспертами в области виноделия. В результате этого взаимодействия создаются новые коллекции вин INKERMAN, улучшается рецептура уже существующих образцов.

Вина завода удостоены 16 кубков Гран-при, 135 золотых, 58 серебряных и 12 бронзовых медалей Международных выставок и конкурсов. Инкерманский завод марочных вин является победителем всеукраинского конкурса "100 лучших товаров Украины". Вина завода представлены в столовой президента и Кабмине Украины, в представительствах и посольствах Украины за рубежом.

В 1990 году по заключению Международной организации винограда и вина (Париж) завод признан одним из лучших винодельческих предприятий мира.

Французский актер и винодел Ж. Депардье оставил запись в книге почетных посетителей: "У вас есть все, чтобы создать здесь лучшее вино на земле!".

Превосходные инкерманские вина можно купить во всех магазинах полуострова. Инкерманский завод марочных вин проводит экскурсии и дегустации вин, не пропустите возможность посетить уникальные подвалы и попробовать легендарные вина.

INKERMAN — это гармоничное сочетание глубоких традиций и истории крымского виноделия, классических технологий производства, творчества и профессионализма мастеров-виноделов, безупречной репутации продукции.

Фотогалерея "Экскурсия на Инкерманский завод марочных вин"

При составлении статьи были использованы следующие источники:

Виноделие Крыма. Путеводитель. — Симферополь: "СВIТ", 2006.

Исиков В.П., Литвинов П.А., Литвинова Г.Б. Атлас достопримечательностей Крыма. — Судак: СТАЛКЕР, 2008.

Знакомьтесь — Крым удивительный! Путеводитель по городам и окрестностям. — Симферополь: "РуБин", ЧП Бинькин, ЧП Литвинова, 2006.

Севастополь. Путеводитель. — Севастополь, "Библекс", 2010.

Тарасенко Д.Н. Весь Западный Крым. — Симферополь: Бизнес-Информ, 2008.

http://www.inkerman.ua