Растительный, животный мир

В Крыму зарегистрировано 2400 видов высших растений, главным образом цветковых, из них в окрестностях Бахчисарая встречается не менее 800.

Характер растительности имеет четкую тенденцию к изменению с севера на юг. Приморскую, северную часть региона занимают степи, по большей части распаханные в настоящий момент. Далее к югу располагается лесостепь, для которой характерны кустарниковые заросли из дуба пушистого, можжевельника, грабинника, лещины, шиповника, скумпии, кизила, боярышника. Особенно распространен кустарник скумпия, растущий по склонам и выделяющийся на них осенью ярко-малиновым и багровым цветом листьев.

Лесостепь сменяется поясом дубовых лесов (350-700 м), который занимает 60% всех лесов Крыма. Это дуб пушистый, дуб скальный.

Выше пояса дубовых лесов лежат буковые леса (700-1300 м). Эти 200-250-летние древостои поражают своей первозданной мощью, несколько угрюмой красотой. Здесь всегда сумрачно, нет ни подлеска, ни травяного покрова. Правда, начиная с высоты в 1000-1100 м перед выходом на плато могучие буки в 2-3 обхвата сменяются низкорослыми, корявыми деревьями, растущими вместе с грабом и тисом ягодным - лесным реликтом третичного периода.

На известняковых обнажениях часто встречаются так называемые меловые растения: пажитник лиловый, головчатка кожистая, полукустарничек чабрец (тимьян), богатый эфирными маслами, и другие.

Хорошо растут в окрестностях Бахчисарая дикие плодовые виды деревьев — кизил, груша, яблоня, вишня-магалебка, лещина, боярышник, рябина-берека, рябина крымская, миндаль-бобовник... Много здесь произрастает целебных и лекарственных трав.

Плодородные речные долины: Альминская, Качинская, Бельбекская, возможность орошения, мягкие климатические условия, быть может, тепло, вбираемое и отдаваемое горными склонами Внутренней гряды, - все это позволяет выращивать в хозяйствах Бахчисарайского района лучшие сорта фруктов, винограда, ароматических растений. Летом, при въезде в город, вас охватывает терпкий запах шалфея и лаванды, нежный аромат розы. У самой дороги - "фабрика ароматов", откуда теплый южный ветер подхватывает и разносит по городу благоухание тончайших эфирных масел.

Бахчисарайское эфирно-масличное предприятие основано в 1932 году. Вначале перерабатывались лаванда и шалфей, вскоре приступили и к переработке розы. В послевоенное время Крымская область давала 50% общесоюзного производства розового масла, а основным районом возделывания розы является Бахчисарайский. Розовая вода и розовое масло широко применяются в парфюмерной промышленности.

Животный мир. В лесах близ Бахчисарая можно увидеть оленей, муфлонов, косуль, диких кабанов. Нередко встречаются лисицы и зайцы. Реже можно увидеть каменную куницу — это необычайно красивый, но злобный зверек. Живут в лесах барсуки, ласки, белки-телеутки, ежи. Особо следует сказать о белке-телеутке.

В 1940 году в заповедники Крыма с Алтая были завезены всего 125 белочек; они прижились, а теперь встречаются в горно-лесном Крыму повсюду. Часто их можно видеть даже в городском парке или в ореховых caдах, окружающих Бахчисарай.

Птиц в Крыму более 160 видов. Самые крупные: черный гриф, живущий на высоких деревьях, белоголовый сип, гнездящийся на недоступных скалах: размер его крыльев достигает трех метров. Живут в здешних лесах также сова, сойка, вальдшнеп, зяблик, пестрый дятел, дубонос и другие птицы.

Из рептилий часто можно увидеть желтобрюхого полоза, юрких ящериц.