Рядовка серая

Рядовка (или, как их называют местные жители "мышата") по числу видов одна из самых богатых. Их более тридцати. Есть рядовка скученная, клубневидная, мыльная, грязная, крапчатая, землистая, дымчатая, черно-белая, желто-красная, фиолетовая, серебристая, золотистая... А есть еще рядовка тигровая — опасный для здоровья гриб, вызывающий тяжелые желудочно-кишечные заболевания.

С одним из представителей семейства рядовковых — говорушкой гигантской, или белым горным грибом, мы уже познакомились ранее.

Серая рядовка появляется в сентябре и удерживается до заморозков. Растет обычно рядами. Отсюда и пошло ее название. Шляпка у рядовки серой грязновато-серого или буровато-серого цвета, в середине темнее, с разбегающимися вниз от центра лучистыми полосками. Пленка на шляпке легко сдирается, мякоть хрупкая, ломкая. Ножка ровная, белая, иногда чуть-чуть желтоватая. Пластинки редкие, широкие. Довольно вкусный гриб. Его варят, жарят и солят.